牛軛是一個有弧度的木頭固定在牛的頸部讓牛可以在耕田的時候拖著牛犁往前鬆土
牛軛餅名稱的由來就是因為形狀有點像牛軛,其實現代人倒覺得他比較像是愛心的形狀

這餅台語叫做咖賈餅(ㄎㄚ ㄐㄧㄚˇ)
聽起來有點像是背部的台語發音,估計可能是因為牛軛是讓牛背在背部的原因吧,所以才會念咖賈餅
牛軛餅吃起來的味道有點像比較乾一點的發糕
嚼久的還挺有一番滋味

金門牛軛餅  
古早味的糕餅店,陳列著各式各樣的傳統糕點

金門牛軛餅
左邊是牛軛餅,右邊是一口酥

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是不是有像愛心的形狀啊~

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